L’innovazione introdotta dalla Puleo SpA mediante il sistema Infinity pone l’idea di una lavorazione di pressatura sotto atmosfera protetta, SENZA LIMITI QUANTITATIVI DI GAS INERTE, verso una più performante ed avanzata prospettiva.
La particolarità alla base del nuovo concetto è la capacità della stessa pressa Infinity di reperire autonomamente il gas inerte, nello specifico Azoto, mediante divisore molecolare direttamente dall’aria atmosferica e di renderlo disponibile durante i diversi cicli di lavorazione. L’azoto captato viene gestito autonomamente dal sistema al fine di inertizzare l’ambiente di pressatura e di favorire un veloce e costante sgrondo dei mosti, sin dalla prima fase di caricamento della pressa.
Il sistema INFINITY assicura disponibilità illimitata di azoto sempre nuovo, senza la necessità di sistemi di ricircolo ed accumulo.
L’azoto pressurizzato che per ogni ciclo entra all’interno della camera di pressatura, oltre a realizzare l’esauriente inertizzazione, favorisce uno sgrondo continuo e maggiore rispetto ai classici sistemi di pressatura, con ottimi risultati resa/qualità del prodotto estratto, mentre la depressurizzazione a cui è soggetto lo stesso gas nell’ingresso in camera di lavoro, crea le condizioni per ambiente con temperature decrescenti.
PREXA N, essendo una Pressa ibrida, oltre ad essere utilizzata in MODALITA’ INFINITY SYSTEM, può funzionare in:
MODALITÀ CLASSIC (PREXA C)
Funzionamento basato sullo stesso principio delle Presse a cilindro chiuso, con estrazione del mosto tramite il sistema di canaline interne, le quali mediante l’apertura dei bocchelli di uscita mosto, permettono la fuoriuscita del prodotto verso una vaschetta esterna di raccolta.
Risultati
- Tempi di inertizzazione e di pressatura notevolmente ridotti.
- Radicale riduzione della permanenza del mosto all’interno della Pressa, subito estratto e separato dalle vinacce.
- Disponibilità illimitata ed integrata di azoto sempre nuovo, puro fino al 99,9%, senza la necessità di sistemi di riciclo ed accumulo.
- Alta resa di estrazione qualitativa e quantitativa del mosto per via della pressurizzazione continua del gas inerte.
| N22i | 1725 mm | 2300 mm | 3700 mm | 500x420 mm | 2200 l | 4 mq | 1300/1700 Kg | 400/5500 Kg | 5500/7600 Kg |
| N30i | 1920 mm | 2500 mm | 4450 mm | 500X420 mm | 3100 l | 4 mq | 1900/2500 Kg | 5800/7900 Kg | 8000/11000 Kg |
| N40i | 2030 mm | 2620 mm | 4650 mm | 500X420 mm | 3960 l | 4,5 mq | 2400/3200 Kg | 7500/10000 Kg | 10500/14000 Kg |
| N50i | 2030 mm | 2620 mm | 5200 mm | 600X450 mm | 4800 l | 5,5 mq | 2900/3900 Kg | 9100/12000 Kg | 12500/17000 Kg |
| N70i | 2060 mm | 2310 mm | 6400 mm | 600X450 mm | 6800 l | 8 mq | 4100/5400 Kg | 13000/17700 Kg | 18000/25000 Kg |
| N80i | 2060 mm | 2360 mm | 6400 mm | 800X580 mm | 7940 l | 9 mq | 4800/6300 Kg | 15200/20700 Kg | 21000/29200 Kg |
| N100i | 2300 mm | 2620 mm | 6700 mm | 800X580 mm | 9480 l | 10 mq | 5700/7600 Kg | 18500/25500 Kg | 26000/35000 Kg |
| N150i | 2600 mm | 2640 mm | 6700 mm | 580x800 mm | 14950 l | 12 mq | 9000/12000 Kg | 29000/42000 Kg | 43000/57000 Kg |
| N250i | 2900 mm | 2720 mm | 9900 mm | 580x800 mm | 24700 l | 17 mq | 14800/19800 Kg | 49000/75000 Kg | 77000/94000 Kg |
| N320i | 2850 mm | 2720 mm | 10100 mm | 580x800 mm | 32100 l | / | 19300/25700 Kg | 64000/100000 Kg | 101000/125000 Kg |
| N22i | |
|---|---|
| 1725 mm | |
| 2300 mm | |
| 3700 mm | |
| 500x420 mm | |
| 2200 l | |
| 4 mq | |
| 1300/1700 Kg | |
| 400/5500 Kg | |
| 5500/7600 Kg | |
| N30i | |
|---|---|
| 1920 mm | |
| 2500 mm | |
| 4450 mm | |
| 500X420 mm | |
| 3100 l | |
| 4 mq | |
| 1900/2500 Kg | |
| 5800/7900 Kg | |
| 8000/11000 Kg | |
| N40i | |
|---|---|
| 2030 mm | |
| 2620 mm | |
| 4650 mm | |
| 500X420 mm | |
| 3960 l | |
| 4,5 mq | |
| 2400/3200 Kg | |
| 7500/10000 Kg | |
| 10500/14000 Kg | |
| N50i | |
|---|---|
| 2030 mm | |
| 2620 mm | |
| 5200 mm | |
| 600X450 mm | |
| 4800 l | |
| 5,5 mq | |
| 2900/3900 Kg | |
| 9100/12000 Kg | |
| 12500/17000 Kg | |
| N70i | |
|---|---|
| 2060 mm | |
| 2310 mm | |
| 6400 mm | |
| 600X450 mm | |
| 6800 l | |
| 8 mq | |
| 4100/5400 Kg | |
| 13000/17700 Kg | |
| 18000/25000 Kg | |
| N80i | |
|---|---|
| 2060 mm | |
| 2360 mm | |
| 6400 mm | |
| 800X580 mm | |
| 7940 l | |
| 9 mq | |
| 4800/6300 Kg | |
| 15200/20700 Kg | |
| 21000/29200 Kg | |
| N100i | |
|---|---|
| 2300 mm | |
| 2620 mm | |
| 6700 mm | |
| 800X580 mm | |
| 9480 l | |
| 10 mq | |
| 5700/7600 Kg | |
| 18500/25500 Kg | |
| 26000/35000 Kg | |
| N150i | |
|---|---|
| 2600 mm | |
| 2640 mm | |
| 6700 mm | |
| 580x800 mm | |
| 14950 l | |
| 12 mq | |
| 9000/12000 Kg | |
| 29000/42000 Kg | |
| 43000/57000 Kg | |
| N250i | |
|---|---|
| 2900 mm | |
| 2720 mm | |
| 9900 mm | |
| 580x800 mm | |
| 24700 l | |
| 17 mq | |
| 14800/19800 Kg | |
| 49000/75000 Kg | |
| 77000/94000 Kg | |
| N320i | |
|---|---|
| 2850 mm | |
| 2720 mm | |
| 10100 mm | |
| 580x800 mm | |
| 32100 l | |
| / | |
| 19300/25700 Kg | |
| 64000/100000 Kg | |
| 101000/125000 Kg | |
- Riempimento efficace mediante ampia portella pneumatica di carico/scarico totalmente ermetica.
- Struttura in acciaio inox aisi 304.
- Vasca di raccolta mosto primaria, ermetica e con portella di ispezione
- Vasca di raccolta mosto secondaria su ruote con sistema di controllo elettronico di livello a galleggiante.
- Dispositivo per il controllo del sovraccarico.
- Carico assiale con valvola pneumatica.
- Sistema “easy way” per una facile e veloce manutenzione della membrana di pressatura e sgancio delle canaline drenanti.
- Interfaccia utente “user friendly” con display touch screen a colori.
- Programma di pressatura sequenziale “crémant” con ricetta pre caricata secondo le tecniche enologiche francesi.
- 14 programmi di pressatura totalmente personalizzabili.
- Doppio sistema di controllo automatico/manuale.
- Pompa mosto a girante in gomma a bordo.
- Sistema di lavaggio a ricircolo totalmente automatizzato.
- Scarico vinacce automatizzato.
- Inertizzazione vasca di raccolta mosto primaria.
- Quadro di comando remotato su piedistallo.
- Rialzi per basamento pressa.
- Ampia/doppia porta pneumatica.
- Selezione mosti a due vie con valvole pneumatiche.
- Fascia di refrigerazione.
- Assistenza remota.
- Membrana in poliuretano.
Tempi di inertizzazione e di pressatura notevolmente ridotti
L’azoto pressurizzato che per ogni ciclo entra all’interno della camera di pressatura favorisce uno sgrondo continuo e maggiore rispetto ai classici sistemi di pressatura, con ottimi risultati resa/qualità del prodotto estratto.
Radicale riduzione della permanenza del mosto all’interno della pressa
Il mosto viene subito estratto e separato dalle vinacce.
Sistema di lavaggio a ricircolo totalmente automatizzato
Sistema di lavaggio automatico mediante ricircolo dell’acqua permette un lavaggio completo e accurato delle canaline drenanti e di tutti i punti a contatto con il mosto. All’avvio del lavaggio la Pressa razionerà in automatico la quantità d’acqua necessaria mentre la pompa a bordo inizierà a far ricircolare l’acqua in tutto il circuito per un il tempo settato all’avvio della fase. A fine processo è prevista una fase di scarico delle acque reflue prodotte.
Disponibilità ILLIMITATA di azoto
Azoto sempre nuovo e puro fino al 99,9% sempre disponibile e senza la necessità di sistemi di ricircolo ed accumulo.
Programma pressatura Crémant
Programma di Pressatura sequenziale “Crémant” con ricetta precaricata secondo le normative vigenti.
Sistema di aggancio membrana
Permette un rapido montaggio e smontaggio senza stress aggiuntivi, prolungando la vita utile della membrana.