MACHINES OENOLOGIQUES

PREXA N-INFINITY

PRESSE PNEUMATIQUE AVEC NITROGÈNE - INFINITY

L'innovation introduite par Puleo avec le système Infinity se base sur le pressurage à l'azote sous atmosphère protégée, SANS LIMITES QUANTITATIVES DE GAZ INERTS.

La particularité de cette machine œnologique réside dans la capacité du pressoir pneumatique à prélever de manière autonome l'azote de l'air atmosphérique au moyen d'un diviseur moléculaire. L'azote est mis à disposition au cours des différents cycles de traitement.

Le nitrogéne capté est géré automatiquement par le système. Ce processus permet d'inertiser l'environnement de pressurage et d'assurer un égouttage rapide et constant des moûts, dès la première phase de chargement du pressoir.

Le système INFINITY de ce pressoir à vin offre un avantage unique: la disponibilité illimitée d'azote neuf, ce qui élimine le besoin de recirculation ou de stockage.

L'azote sous pression, qui pénètre dans la chambre de pressurage à chaque cycle:

• assure une inertisation complète facilite 
• facilite également un égouttage continu et plus efficace que les systèmes conventionnels. ​

Ce pressurage avec nitrogéne permet d'obtenir des résultats optimaux en termes de rendement et de qualité du produit.

Lorsque le gaz pénètre dans la cage, la dépressurisation crée un environnement où les températures diminuent, ce qui améliore encore le processus.

PREXA N est un pressoir hybride. En plus de fonctionner en SYSTÈME INFINITY, elle peut également fonctionner en:

MODE CLASSIQUE (PREXA C): Dans ce mode, le fonctionnement suit le principe des presses à cage fermé. Le moût est extrait par des canaux internes qui, grâce à l'ouverture des buses, permettent au produit de s'écouler vers un bac de collection externe.

Avantages

• Réduction significative des temps d'inertage et de pressage
• Réduction radicale de la permanence du moût à l'intérieur du pressoir, qui est immédiatement extrait et séparé du marc.
• Disponibilité illimitée et intégrée d'azote toujours neuf et pur à 99,9 %, sans besoin de systèmes de recyclage et de stockage.
• Rendement élevé de l'extraction qualitative et quantitative du moût grâce à la pressurisation continue du gaz inerte.

Un élément distinctif de ce système est notre brevet exclusif, l'INFINITY SYSTEM®, qui souligne l'engagement de Puleo en faveur de l'innovation œnologique et de l'offre de solutions d'avant-garde aux producteurs de vin.