Puleo vince il "Technology Innovation Award" al Simei con PREXA N-INFINITY per l'innovativa pressatura con azoto

Nell'ambito dell'enologia moderna, per noi di Puleo, l'innovazione e l'efficienza sono pilastri fondamentali. La nostra filosofia si basa sul miglioramento continuo e sull'adozione di soluzioni all'avanguardia. 

Un esempio di tale impegno è rappresentato dal sistema PREXA N-INFINITY, che ha meritato il prestigioso Technology Innovation Award al Simei per il suo approccio rivoluzionario alla pressatura con azoto.

Il cuore del PREXA N-INFINITY

Il nostro impianto di pressatura con azoto garantisce un'efficiente estrazione del mosto in un ambiente completamente inertizzato, riducendo drasticamente i rischi di ossidazione. L'innovazione del processo sta nell'uso di azoto puro al 99,9%, estratto direttamente dall'aria atmosferica attraverso un divisore molecolare, rendendo il sistema non solo efficace, ma anche ecologicamente sostenibile.

Vantaggi del nostro sistema di pressatura con azoto

L'uso di azoto durante la pressatura ha rivoluzionato il modo in cui produciamo i vini, migliorando notevolmente qualità e freschezza del mosto:

• Inertizzazione completa: L'ambiente di pressatura viene saturato di azoto, proteggendo il mosto dall'ossidazione e mantenendo intatti aromi e freschezza.
• Estrazione ottimizzata: La pressatura con azoto permette un'estrazione immediata e e continua, migliorando sia la qualità che la quantità del mosto estratto.
• Flessibilità: Grazie ai 31 programmi personalizzabili, inclusa una modalità Crémant per pressature sequenziali, PREXA N-INFINITY si adatta perfettamente a diverse esigenze produttive.

Riconoscimenti

Il premio ricevuto al Simei sottolinea la nostra innovatività nel campo dell'enologia e il nostro impegno verso la sostenibilità e l'efficienza. La nostra tecnologia di inertizzazione con azoto è stata elogiata per il suo "significativo passo verso una più efficiente e razionale applicazione della pressatura," dimostrando l'efficacia di un sistema flessibile e sostenibile che migliora notevolmente la resa di mosto già durante la fase di carico.

Il futuro dell'enologia passa attraverso tecnologie sostenibili e innovative come il nostro sistema PREXA N-INFINITY. Continuiamo a investire e a sviluppare soluzioni che rispettino l'ambiente e offrano prestazioni superiori, essenziali per il progresso del settore. Con Puleo, i produttori di vino possono aspettarsi non solo tecnologia di punta, ma anche una partnership affidabile per raggiungere l'eccellenza enologica.

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