L’innovation introduite par la Puleo S.p.A. moyennant le système Infinity, est lié à l’idée de pressurage sous atmosphère protégée, sans limites quantitatives de gaz inerte vers une perspective plus avancé.
Nouveau concept: Le nouveau PREXA N INFINITY est capable de capturer le gaz inerte, de façon independent, moyennant un diviseur moléculaire directement par l’air atmosphèrique et de le rendre disponible pendant les cycles de pressurage. Le Système Infinity assure une disponibilité illimité d’azote neuf, sans la nécessité à récourir à systèmes de récirculation ou de stockage. En chaque niveau de pressurage un système de filtre purifie l’azote, en assurant que le gaz inerte ne soit pas vecteur de moisissure ou de parties non désirées qui peuvent être libérées par le produit pendant le cycle de travail. L’azote sous pression qui entre à chaque cycle dans la chambre de pressurage, en plus de réaliser un inertage exhaustif, favorise un drainage continu et supérieur par rapport aux systèmes de pressurage classiques, avec d’excellents résultats de rendement / qualité du produit extrait. En outre la depressurisation, auquel le même gaz est soumis lors de l’entrée dans la chambre de travail, crée les conditions pour un environnement avec des températures décroissantes.
Prexa N, étant un pressoir hybride, ainsi qu’en mode INFINITY, peut être utilisée en:
MODE CLASSIQUE (PREXA C)
Son principe de fonctionnement est basé sur celui des Pressoirs Pneumatiques à cage fermée. Le moût de raisin est extrait par les drains intérieurs et dirigé vers un bac de reception moût.
Résultats
- Temps d’inertage et de pressurage sensiblement réduits.
- Réduction radicale de la permanence du must au sein du pressoir, immédiatement extraite et séparée du marc.
- Disponibilité illimitée et intégrée de nouvel azote, pur jusqu’à 99,5%.
- Haut rendement d’extraction qualitative et quantitative du moût grâce à la pressurisation continue du gaz inerte.
| N22i | 1725 mm | 2300 mm | 3700 mm | 500x420 mm | 2200 l | 4 mq | 1300/1700 Kg | 400/5500 Kg | 5500/7600 Kg |
| N30i | 1920 mm | 2500 mm | 4450 mm | 500X420 mm | 3100 l | 4 mq | 1900/2500 Kg | 5800/7900 Kg | 8000/11000 Kg |
| N40i | 2030 mm | 2620 mm | 4650 mm | 500X420 mm | 3960 l | 4,5 mq | 2400/3200 Kg | 7500/10000 Kg | 10500/14000 Kg |
| N50i | 2030 mm | 2620 mm | 5200 mm | 600X450 mm | 4800 l | 5,5 mq | 2900/3900 Kg | 9100/12000 Kg | 12500/17000 Kg |
| N70i | 2060 mm | 2310 mm | 6400 mm | 600X450 mm | 6800 l | 8 mq | 4100/5400 Kg | 13000/17700 Kg | 18000/25000 Kg |
| N80i | 2060 mm | 2360 mm | 6400 mm | 800X580 mm | 7940 l | 9 mq | 4800/6300 Kg | 15200/20700 Kg | 21000/29200 Kg |
| N100i | 2300 mm | 2620 mm | 6700 mm | 800X580 mm | 9480 l | 10 mq | 5700/7600 Kg | 18500/25500 Kg | 26000/35000 Kg |
| N150i | 2600 mm | 2640 mm | 6700 mm | 580x800 mm | 14950 l | 12 mq | 9000/12000 Kg | 29000/42000 Kg | 43000/57000 Kg |
| N250i | 2900 mm | 2720 mm | 9900 mm | 580x800 mm | 24700 l | 17 mq | 14800/19800 Kg | 49000/75000 Kg | 77000/94000 Kg |
| N320i | 2850 mm | 2720 mm | 10100 mm | 580x800 mm | 32100 l | / | 19300/25700 Kg | 64000/100000 Kg | 101000/125000 Kg |
| N22i | |
|---|---|
| 1725 mm | |
| 2300 mm | |
| 3700 mm | |
| 500x420 mm | |
| 2200 l | |
| 4 mq | |
| 1300/1700 Kg | |
| 400/5500 Kg | |
| 5500/7600 Kg | |
| N30i | |
|---|---|
| 1920 mm | |
| 2500 mm | |
| 4450 mm | |
| 500X420 mm | |
| 3100 l | |
| 4 mq | |
| 1900/2500 Kg | |
| 5800/7900 Kg | |
| 8000/11000 Kg | |
| N40i | |
|---|---|
| 2030 mm | |
| 2620 mm | |
| 4650 mm | |
| 500X420 mm | |
| 3960 l | |
| 4,5 mq | |
| 2400/3200 Kg | |
| 7500/10000 Kg | |
| 10500/14000 Kg | |
| N50i | |
|---|---|
| 2030 mm | |
| 2620 mm | |
| 5200 mm | |
| 600X450 mm | |
| 4800 l | |
| 5,5 mq | |
| 2900/3900 Kg | |
| 9100/12000 Kg | |
| 12500/17000 Kg | |
| N70i | |
|---|---|
| 2060 mm | |
| 2310 mm | |
| 6400 mm | |
| 600X450 mm | |
| 6800 l | |
| 8 mq | |
| 4100/5400 Kg | |
| 13000/17700 Kg | |
| 18000/25000 Kg | |
| N80i | |
|---|---|
| 2060 mm | |
| 2360 mm | |
| 6400 mm | |
| 800X580 mm | |
| 7940 l | |
| 9 mq | |
| 4800/6300 Kg | |
| 15200/20700 Kg | |
| 21000/29200 Kg | |
| N100i | |
|---|---|
| 2300 mm | |
| 2620 mm | |
| 6700 mm | |
| 800X580 mm | |
| 9480 l | |
| 10 mq | |
| 5700/7600 Kg | |
| 18500/25500 Kg | |
| 26000/35000 Kg | |
| N150i | |
|---|---|
| 2600 mm | |
| 2640 mm | |
| 6700 mm | |
| 580x800 mm | |
| 14950 l | |
| 12 mq | |
| 9000/12000 Kg | |
| 29000/42000 Kg | |
| 43000/57000 Kg | |
| N250i | |
|---|---|
| 2900 mm | |
| 2720 mm | |
| 9900 mm | |
| 580x800 mm | |
| 24700 l | |
| 17 mq | |
| 14800/19800 Kg | |
| 49000/75000 Kg | |
| 77000/94000 Kg | |
| N320i | |
|---|---|
| 2850 mm | |
| 2720 mm | |
| 10100 mm | |
| 580x800 mm | |
| 32100 l | |
| / | |
| 19300/25700 Kg | |
| 64000/100000 Kg | |
| 101000/125000 Kg | |
- Remplissage efficace grâce à une large porte pneumatique hermétique totale.
- Structure en acier inoxydable AISI 304.
- Bac de réception moût primaire, hermétique et avec porte d’inspection.
- Bac secondaire de réception moût, sur roues, avec système de contrôle électronique du niveau avec flotteur.
- Dispositif de contrôle de la surcharge.
- Chargement axiale avec vanne pneumatique.
- Système “easy way” pour entretien facile et rapide de la membrane de pressurage et décroche des drains.
- Interface utilisateur facile à utiliser avec écran tactile à couleur.
- Programme de pressurage séquentiel “champagne” avec des enregistrements pré-chargés conformément aux techniques œnologiques françaises.
- 36 programmes de pressurage totalement personnalisables.
- Double système de commande : automatique et manuel.
- Pompe pour évacuation marc de raisins par contrôle électronique du niveau, à bord pressoir.
- Système de lavage automatique à recirculation totalement automatisé.
- Inertage à perdre de la cage du pressoir.
- Inertage bac de réception moût primaire.
- Déchargement marcs de raisin automatisé.
- Quadro di comando remotato su piedistallo.
- Rialzi per basamento pressa.
- Ampia/doppia porta pneumatica.
- Selezione mosti a due vie con valvole pneumatiche.
- Fascia di refrigerazione.
- Assistenza remota.
- Membrana in poliuretano.
Ciclo pressatura automatico
Consente di ottimizzare il ciclo di pressatura in maniera automatica garantendo una eccellente qualità e tempi di pressatura brevi.
Sistema di lavaggio a ricircolo totalmente automatizzato
Sistema di lavaggio automatico mediante ricircolo dell’acqua permette un lavaggio completo e accurato delle canaline drenanti e di tutti i punti a contatto con il mosto. All’avvio del lavaggio la Pressa razionerà in automatico la quantità d’acqua necessaria mentre la pompa a bordo inizierà a far ricircolare l’acqua in tutto il circuito per un il tempo settato all’avvio della fase. A fine processo è prevista una fase di scarico delle acque reflue prodotte.
Programma pressatura Crémant
Programma di Pressatura sequenziale “Crémant” con ricetta precaricata secondo le normative vigenti.
Sistema di aggancio membrana
Permette un rapido montaggio e smontaggio senza stress aggiuntivi prolungando la vita utile della membrana.