Puleo remporte le "Technology Innovation Award » au Simei avec PREXA N-INFINITY pour un pressurage innovant à l'azote.
Dans l'œnologie moderne, pour Puleo, l'innovation et l'efficacité sont des piliers fondamentaux. Notre philosophie est basée sur l'amélioration continue et l'adoption de solutions de pointe. .
Un exemple de cet engagement est le système PREXA N-INFINITY, qui a reçu le prestigieux prix de l'innovation technologique au Simei pour son approche révolutionnaire du pressurage à l'azote.

Le cœur du système PREXA N-INFINITY
Notre installation de pressage à l'azote garantit une extraction efficace du moût dans un environnement totalement inerte, ce qui réduit considérablement le risque d'oxydation. L'innovation du processus réside dans l'utilisation d'azote pur à 99,9 %, extrait directement de l'air atmosphérique par le biais d'un diviseur moléculaire, ce qui rend le système non seulement efficace, mais aussi écologiquement durable.
Avantages de notre système de pressage à l'azote
L'utilisation de l'azote pendant le pressurage a révolutionné la façon dont nous élaborons le vin, en améliorant considérablement la qualité et la fraîcheur du moût:
- Inertisation complète : Le milieu de pressurage est saturé d'azote, ce qui protège le moût de l'oxydation et maintient intacts les arômes et la fraîcheur.
- Extraction optimisée : le pressurage à l'azote permet une extraction immédiate et continue, ce qui améliore la qualité et la quantité du moût extrait.
- Flexibilité : Avec 31 programmes personnalisables, dont un mode Crémant pour le pressurage séquentiel, la PREXA N-INFINITY s'adapte parfaitement aux différentes exigences de production.
Récompenses
Le prix reçu à Simei souligne notre capacité d'innovation dans le domaine de l'œnologie et notre engagement en faveur de la durabilité et de l'efficacité. Notre technologie d'inertisation à l'azote a été saluée pour son « avancée significative vers une application plus efficace et rationnelle du pressurage », démontrant l'efficacité d'un système flexible et durable qui améliore significativement le rendement du moût dès la phase de chargement.
L'avenir de l'œnologie passe par des technologies durables et innovantes telles que notre système PREXA N-INFINITY. Nous continuons à investir et à développer des solutions qui respectent l'environnement et offrent des performances supérieures, ce qui est essentiel pour le progrès de l'industrie. Avec Puleo, les viticulteurs peuvent s'attendre non seulement à une technologie de pointe, mais aussi à un partenariat fiable pour atteindre l'excellence en matière de vinification.
Découvrez le potentiel du système PREXA N-INFINITY et comment il peut transformer votre production de vin!
