Puleo gana el "Premio a la Innovación Tecnológica" en Simei con PREXA N-INFINITY por su innovador prensado con nitrógeno

En la enología moderna, para nosotros en Puleo, la innovación y la eficiencia son pilares fundamentales. Nuestra filosofía se basa en la mejora continua y en la adopción de soluciones de última generación.  

Un ejemplo de este compromiso es el sistema PREXA N-INFINITY, que obtuvo el prestigioso Premio a la Innovación Tecnológica en Simei por su enfoque revolucionario del prensado con nitrógeno.

El corazón de PREXA N-INFINITY

Nuestra planta de prensado con nitrógeno garantiza una extracción eficaz del mosto en un entorno completamente inerte, lo que reduce drásticamente el riesgo de oxidación. La innovación del proceso reside en el uso de nitrógeno puro al 99,9%, extraído directamente del aire atmosférico a través de un divisor molecular, lo que hace que el sistema no sólo sea eficiente, sino también ecológicamente sostenible.

Ventajas de nuestro sistema de prensado con nitrógeno

El uso de nitrógeno durante el prensado ha revolucionado la forma de hacer vino, mejorando enormemente la calidad y la frescura del mosto:

• Inertización completa: El ambiente de prensado está saturado de nitrógeno, protegiendo el mosto de la oxidación y manteniendo intactos los aromas y la frescura.
• Extracción optimizada: El prensado con nitrógeno permite una extracción inmediata y continua, mejorando tanto la calidad como la cantidad del mosto extraído.
• Flexibilidad: Con 31 programas personalizables, incluido un modo Crémant para el prensado secuencial, la PREXA N-INFINITY se adapta perfectamente a las diferentes necesidades de producción.

Premios

El premio recibido en Simei subraya nuestro carácter innovador en el campo de la enología y nuestro compromiso con la sostenibilidad y la eficiencia. Nuestra tecnología de inertización por nitrógeno fue elogiada por su «paso significativo hacia una aplicación más eficiente y racional del prensado», demostrando la eficacia de un sistema flexible y sostenible que mejora significativamente el rendimiento del mosto ya durante la fase de carga.

El futuro de la enología pasa por tecnologías sostenibles e innovadoras como nuestro sistema PREXA N-INFINITY. Seguimos invirtiendo y desarrollando soluciones que respeten el medio ambiente y ofrezcan un rendimiento superior, algo esencial para el progreso del sector.

Obtenga más información sobre el potencial del sistema PREXA N-INFINITY y cómo puede transformar su producción de vino.