L'été dernier, à l'occasion du début des vendanges, nous nous sommes rendus à la cave Idda, un magnifique domaine viticole situé à Belpasso. À cette occasion, nous avons rencontré et interviewé l'œnologue de l'entreprise, Antonio La Fata, qui nous a expliqué l'importance de la technologie Puleo dans leur chaîne de production, depuis la réception, la sélection et le pressage jusqu'au système de déshumidification dans la cave à vin.
Ce que l'œnologue a déclaré dans l'interview vidéo que vous pouvez voir à ce link, st pour nous un témoignage important, qui nous rend fiers de contribuer à la création d'excellents vins 🍷 de l'Etna, parmi les plus représentatifs de notre terre d'origine bien-aimée.