La importancia de la higienización en la maquinaria vinicola: el enfoque innovador de Puleo S.p.A.
En Puleo, somos conscientes de lo crucial que es para los vinicultores disponer de maquinaria enológica que satisfaga eficazmente las necesidades específicas de cada fase de elaboración. Nuestra misión es proporcionar equipos de vinificación que garanticen una eficiencia y una calidad superiores, y hoy nos centramos en la importancia de un aspecto a menudo subestimado pero vital: la higienización y el lavado tras el prensado.
El papel crítico de la limpieza en la maquinaria enológica.
El lavado a fondo de los equipos no sólo prolonga la vida útil de la maquinaria, sino que es vital para garantizar que cada vendimia se realice en condiciones higiénicas óptimas. Esto evita la contaminación y preserva la integridad y la calidad del vino. Por eso hemos optimizado el sistema de lavado automático de nuestra prensa PREXA C, garantizando una limpieza impecable.
El programa de lavado automático Puleo PLUS.
He aquí las principales etapas de nuestro innovador programa de lavado:
1. Prelavado: Esta etapa inicial purga los canales, liberando la presión a través de las ranuras correspondientes. Al mismo tiempo, la cuba recibe un aclarado inicial, eliminando los residuos gruesos.
2. Llenado de la prensa con agua: Tras el prelavado, la prensa se llena de agua para garantizar un lavado en profundidad.
3. Rotación de lavado: La prensa realiza rotaciones específicas, llena de agua, para limpiar uniformemente el interior de la cuba.
4. Drenaje automático del agua: Tras la rotación, el agua de lavado se drena automáticamente, arrastrando todos los residuos.
5. Lavado de los canales: En esta fase, los canales se someten a un ciclo de lavado que combina agua y aire a presión, garantizando una limpieza a fondo y la eliminación de cualquier depósito.
6. Lavado exterior del depósito: Por último, gracias a las barras de boquillas exteriores situadas en el depósito, se realiza un lavado a fondo de las superficies exteriores, garantizando que el exterior de la máquina también quede impecable.
¿Por qué elegir Puleo S.p.A.?
Nuestra atención al detalle y nuestro compromiso con las soluciones innovadoras hacen de nuestras máquinas un socio fiable para cada fase de la producción del vino. Con la PREXA C y nuestra serie VEGA PRIME, optimizará no sólo el proceso de prensado sino también la limpieza, garantizando la máxima calidad del producto final.
Innovaciones en el lavado de despalilladoras.
Nuestro sistema de lavado plus aplicado a las líneas VEGA PRIME incluye chorros de agua y aire comprimido para el lavado en profundidad del compartimento de despalillado, que puede gestionarse de forma eficaz y rápida mediante mandos a distancia. Este sistema minimiza los tiempos de inactividad por mantenimiento y garantiza una higienización completa.
Elegir Puleo para los equipos enológicos significa garantizar no sólo un proceso de producción eficaz, sino también una higienización impecable.
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